Ma salade de fruits rafraichis

07.01.2008 …

Par Viviane Lamarlère

Pocher dans un sirop léger
des morceaux de poires et de pommes pelées
détailler en dés des tranches d'ananas frais ou surgelé
Pocher le zeste très finement coupé d'un citron vert
finement signifie ici un millimètre

Dans des coupes poser les poires et pommes
les dés d'ananas
quelques tranches de mango (mangue rouge)
quelques baies rouges ( on en trouve surgelées)
arroser d'un sirop de sucre aromatisé au jus de citron vert
décorer d'une feuille de basilic nain et des zestes

conserver deux heures au frais
servir avec des macarons ou biscuits croquants

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