Ma tarte aux pommes

Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé cuisiner,
et même si ce goût-là est en certain lieu moqué, 
pour le plaisir évident de  sa propriétaire  ;o))
...

En dépit donc de ces ... mesquineries
je reste convaincue qu'il est plus raisonnable, plus honnête et de bonne économie lorsque l'on se revendique d'une philosophie a-croissante, de préparer chez soi ce que l'on va offrir aux siens avec les produits de la région proche,
plutôt que de consommer en toute saison des produits hors saison, venus de loin et par avion,
 
ou pire encore,
d'aller les déguster à des milliers de kilomètres   en empruntant l'avion, bien sûr..., pas à la nage.
 

En outre, en des temps où les valeurs se perdent,
maintenir vivante et transmettre à nos enfants notre belle et joyeuse tradition culinaire est une forme d'engagement politique à l'encontre  de ces produits prêts-à-vomir qui prétendent nous faire gagner du temps et consolider nos économies.

Il est vrai que les femmes ( beaucoup d'hommes aussi, mais leur participation à la cuisine reste assez sporadique )  doivent à chaque fois plus nombreuses assumer en 24 heures ce qui nécessiterait quasiment le double de temps.
Ce ne sont malheureusement pas les aliments prêts à servir qui peuvent réparer les dégats liés à leur stress.

Pour exemple, 
le sel caché dans les plats cuisinés du commerce ( qu'il s'agisse du pain, des gâteaux, des céréales ou de la charcuterie, liste non exhaustive )  participe, ô combien, de ce fléau qu'est l'hypertension artérielle.

Surtout  ce condiment ( mais on pourrait mentionner les additifs en tous genres) assure une bonne santé aux entreprises agro-alimentaires: elles commercialisent le sel puis l'anti-hypertenseur qui atténuera les effets délétères de son abus. Pointer cette hypocrisie fut bien mal récompensé pour certains...

Après ce préambule, ma tarte aux pommes.

Préparez une  pâte à crumble en mélangeant à la fourchette
150 grammes de beurre mou en dés
150 grammes de sucre
150 grammes de farine. La pâte doit ressembler à du sable à gros grains et ne pas s'agglomérer.

Dans un moule à tarte légèrement beurré, répartir cette pâte en tassant mais point trop.
Etaler sur cette abaisse 250 grammes de comporte de fruit, compote maison si possible. Tous les ans je cuisine pour l'année compotes et confitures, souvent avec des fruits cueillis dans des vergers associatifs ou abandonnés, voire en forêt.

Ranger comme sur la photo les tranches de pommes à votre goût ( Golden ou Reinettes)
Répartir sur le tout un mélange fait de :
- 1 oeuf battu en omelette
- 2 cuillérées à soupe de sucre
- 1 quart de litre de lait
- une cuiller à café de sucre vanillé

Là encore, moins coûteux et plus goûteux de conserver deux gousses de vanilles dans un bocal de sucre, comme le faisait ma grand-mère.

Cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 220° ( un peu plus un peu moins selon les fours) l'attention à l'évolution colorée du gâteau est primordiale.

Si cette tarte vous semble trop riche, oubliez le petit flan. Elle sera plus rustique mais tout aussi délicieuse. Pensez juste à sucrer les fruits en fin de cuisson.

le manifeste des Casseurs de Pub pour la décroissance

On y lira entre autres  ceci:

" Les idées sont faites pour être vécues. Si nous ne sommes pas capables de les mettre en pratique, elles n’auront pour seules fonctions que de faire vibrer notre ego "


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